Dyniowate, dzięki zawartości sporej ilości błonnika bardzo
dobrze regulują trawienie. Działanie to jest dodatkowo wspierane przez obecny w
nich mannitol, cukier złożony, który posiada właściwości przeczyszczające.
Błonnik z dyni jest szczególnie ceniony, ponieważ jest bardzo dobrze tolerowany
przez każdy układ trawienny, nawet ten najbardziej wrażliwy. Dlatego jeśli ktoś
ma problemy z częstymi zaparciami, powinien do swojej diety włączyć właśnie
dynię. Owoc ten bardzo delikatnie, ale skutecznie reguluje funkcje układu
trawiennego. Nawet rekonwalescentom zaleca się łagodne potrawy z dyni.
Poniższa zapiekanka sprawdza się jako osobne, lekkie danie a także
jako dodatek do obiadu czy kolacji.
Składniki:
1 kg obranej, oczyszczonej dyni, 1 średnia cebula, 1 ½ łyżeczki
chrzanu, ½ szklanki majonezu, ½ szklanki bułki tartej, 2 łyżki masła, łyżeczka
soli, ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu, szczypta świeżo zmielonej
gałki muszkatołowej, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki ( niekoniecznie ).
Piekarnik rozgrzewamy do 180 C. Dynię kroimy w kostkę lub
paseczki, mieszamy z drobno posiekaną
cebulą, solą, pieprzem, gałką muszkatołową, pietruszką i majonezem. Całość
przekładamy do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego. Bułkę tartą lekko zrumieniamy
na suchej patelni, dodajemy masło, mieszamy i posypujemy dynię. Wstawiamy do
rozgrzanego piekarnika i pieczemy 30 minut. Jeśli dynię pokroiliśmy w
grubsze kawałki, musimy zapiekać dłużej.
W ten sam sposób możemy przygotowywać marchew, musimy ją tylko wcześniej ugotować na półmiękko w niewielkiej ilości osolonej wody.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz