Surówka hinduska z marchewki

Prosta, szybka i tania w przygotowaniu, ale jakże oryginalna w smaku. Słodycz marchewki i miodu, miesza się z kwaśnym smakiem cytryny i pikantnym smakiem imbiru a kropki nad i dodaje charakterystyczny smak kolendry. Jeśli lubicie surówki a znudziła się Wam wersja z marchewką i jabłkiem, to propozycja dla Was. 
Możecie używać zarówno kolendry świeżej jak i mrożonej.

Przepis pochodzi z książki " Potrawy źródłem witamin " z biblioteczki Poradnika Domowego.

Składniki:

4 marchewki, 3 łyżki zielonej kolendry, mała czerwona cebula, łyżeczka posiekanego świeżego imbiru, sok i skórka z cytryny, miód, sól.

Obraną marchew ścieramy na tarce, cebulę i imbir drobno siekamy, dodajemy startą skórkę z cytryny, posiekane listki kolendry, wyciśnięty sok z cytryny ( w soku rozpuszczamy łyżeczkę miodu i dużą szczyptę soli), wszystko dokładnie mieszamy i jeśli trzeba doprawiamy jeszcze do smaku.