Ciastka owsiane z kawą

To połączenie chrupkośći z kawowo-śmietankowo-waniliową nutą. Ten zapach uzależnia. Jest bardzo apetyczny i aż woła aby spróbować choć jedno ciasteczko.

W oryginalnym przepisie ilość cukru wynosi 30 dag. Dla mnie ciastka są wtedy o wiele za słodkie, dlatego zmniejszyłam ilość cukru.

Przepis pochodzi z gazety, znalazłam go w stercie wycinków z różnych gazet dlatego nie umiem podać skąd dokładnie pochodzi.

Składniki:

20 dag płatków owsianych, 30 dag mąki pszennej tortowej, 25 dag zimnego masła, 20 dag cukru pudru, 15 dag rodzynek ( żurawiny ), 10 dag orzechów włoskich, 2 łyżki mielonej kawy, 2 łyżki pestek dyni, 1 jajo,  1 łyżeczka ekstraktu waniliowego ( lub kawałek laski wanilii, ok. 7 cm ), 1 płaska łyżeczka cynamonu, ½ łyżeczki świeżo zmielonej gałki muszkatołowej, szczypta soli.

Mąkę przesiewamy, mieszamy z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem, kawą, cynamonem, gałką muszkatołową, solą i ekstraktem z wanilii ( lub wydrążonym miąższem wanilii ). Rodzynki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 5 minut. Po tym czasie odcedzamy i osuszamy na papierowym ręczniku. Płatki owsiane mieszamy z posiekanymi orzechami, pestkami dyni, rodzynkami i dodajemy do mąki. Całość dokładnie mieszamy. Wbijamy jajo i wrzucamy posiekane masło. Wyrabiamy ciasto i formujemy ciastka. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 C przez 15-20 minut.

Aromat kawy idealnie łączy się ze śmietankowym zapachem masła.