Składniki:
2 ryby (około 1 kg każda), sok z cytryny, 6-8 ząbków
czosnku, 6 łyżek posiekanej natki pietruszki, 10 dag wędzonej słoniny, 2 łyżki
oliwy, pół kieliszka białego wytrawnego wina, sól.
Sprawione ryby myjemy, osuszamy, skrapiamy sokiem z cytryny,
wewnątrz i z zewnątrz nacieramy roztartym z solą czosnkiem, przykrywamy i
odstawiamy na 2-3 godziny w chłodne miejsce. Żaroodporny półmisek smarujemy
olejem. Ryby nadziewamy natką pietruszki i cienkimi paskami wędzonej słoniny,
przekładamy na półmisek, skrapiamy olejem i pieczemy w nagrzanym piekarniku 20-25
minut, często skrapiając winem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz