1 kg dojrzałych owoców czarnego bzu, 30 dag cukru, 1 duża
pomarańcza, 2 duże cytryny, cynamon, 2 goździki.
Opłukane owoce wrzucamy do garnka i zalewamy taką ilością
wody, aby je tylko przykryła. Zagotowujemy, a kiedy popękają i puszczą sok,
zdejmujemy z ognia i przecieramy przez gęste sito. Do soku dodajemy cukier, starte
skórki, sok z cytrusów, szczyptę cynamonu, goździki i podgrzewamy, żeby cukier się
rozpuścił. Sok przecedzamy i gorący przelewamy do buteleczek. Pasteryzujemy 15
minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz